离职教师可以办理社保的退休手续。请按照以下步骤进行：

联系当地社保局：首先，与你所在地的社保局联系，了解详细的退休流程和要求。

提交申请：根据社保局的要求，提交离职和退休申请，可能需要提供相关文件和证明，如身份证、离职证明、工资单等。

等待审批：社保局会审查你的申请，核实你的资格和缴费情况。一旦获得批准，你将开始享受社保退休福利。

领取社保金：一旦退休申请获批准，你可以按照规定的时间领取社保金或享受其他相关福利，如医疗保险等。

不同地区的社保规定可能有所不同咨询当地社保局以获取确切的退休办理流程和要求。