要防止煮花茶时溢出来，可以尝试以下几个方法：

1.使用合适的锅具：选择较深的锅或茶壶，这样可以提供更多的空间来容纳水和花茶，减少溢出的风险。

2.控制水量：根据锅具的大小和花茶的用量，合理控制加入的水量。不要加入过多的水，以免煮沸时溢出。

3.适度火候：在煮花茶时，使用中小火慢慢煮沸，避免使用大火，这样可以减少水的剧烈沸腾和溢出的可能性。

4.监控煮茶过程：煮花茶时要密切关注，特别是在水快要沸腾的时候。如果发现有溢出的迹象，可以适时减小火力或揭开锅盖让蒸汽散发一些。

5.留出空间：确保锅盖与锅口之间留有一定的缝隙，让蒸汽有出路，这样可以减少压力积累和溢出的风险。

6.提前浸泡：有些花茶可以在煮之前先进行浸泡，这样可以减少煮的时间，并且有助于控制煮沸过程，减少溢出的可能性。