腊鸭肾干是一种高蛋白、低脂肪的肉制品，保存起来需要注意以下几点：

首先应该放在干燥、通风的地方，不能存放在潮湿、阳光直射的地方；

其次应该避免与异味物品存放在一起，以防产生异味；

最后可以将其放入密封袋中，并在当前环境下加入一些干燥剂，这样可以有效地延长腊鸭肾干的保存时间。

在储存过程中还应该经常检查是否有霉变、虫害等情况，及时处理以保持其食用安全性。