要烧出美味可口的啤酒鸭子，可以按照以下步骤进行：

材料：

- 鸭子

- 生啤酒

- 姜片

- 蒜瓣

- 料酒

- 生抽

- 蚝油

- 白糖

- 盐

- 水淀粉（可选）

步骤：

1. 处理鸭子：将鸭子洗净，剁成块状，然后用开水烫一下，去掉血水和脏物。

2. 鸭子腌制：将鸭子块放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、腌制片刻，使其入味。

3. 煸炒：取一个炒锅，加热后加入少量食用油，倒入姜片、蒜瓣，爆炒出香味后，加入腌制好的鸭子块，翻炒均匀。

4. 炖煮：倒入足够的生啤酒，水量大概能够盖过鸭子，再加入适量的白糖、蚝油和盐，搅拌均匀并将锅盖盖上。

5. 炖煮时间：将鸭子放入大中小火炖煮，时间约为1个小时。期间要注意搅拌和翻动鸭子，以确保火候均匀。

6. 收汁：如果希望有一定的汁水，可以将汁水炖浓。可根据个人口味适量收汁。

7. 上菜：将炖好的啤酒鸭子装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作点缀。

如需要增加色彩和口感更丰富，也可以添加一些蔬菜或者口感丰富的配菜，例如洋葱、胡萝卜和土豆等，可根据个人喜好进行调整。炖煮时，适时地加入一些水，以确保啤酒鸭子保持足够的润泽。

这只是一种常见的啤酒鸭子的做法，您可以根据个人口味和喜好进行适当的调整。希望您能够成功烹制出美味的啤酒鸭子！