谷粉是以各类谷物为原料磨成的粉状物，有很多种类，如玉米粉、燕麦粉、小麦粉等。以下是一些常见谷粉的用途和用法：

1.烹饪：谷粉可以用于烹饪各种食品，如面包、饼干、蛋糕、煎饼等。将谷粉与其他配料混合后，可以根据食谱要求进行烘焙或蒸煮。

2.汤和酱料：谷粉可以用于制作浓汤、酱料和勾芡。将谷粉与水或液体混合，加入到汤或酱料中，可以增加浓稠度和口感。

3.替代面粉：在某些食谱中，谷粉可以替代部分或全部面粉。例如，在制作面包或蛋糕时，可以使用部分谷粉来替代传统面粉，以增加膳食纤维和营养价值。

4.健康饮食：谷粉富含膳食纤维和其他营养成分，对于追求健康饮食的人来说是一个不错的选择。可以将谷粉加入到早餐麦片、酸奶、果汁或奶昔中，增加饱腹感和营养。

使用谷粉时，可以根据具体的谷粉类型和食谱要求进行调整。不同的谷粉可能具有不同的特性和用途，因此在使用前最好阅读产品说明或参考相关食谱。同时，注意谷粉的保存方法，将其存放在干燥、阴凉的地方，以防止受潮和变质。