烤红薯的历史可以追溯到古代，但具体出现的时间和地点已经无从考证了。据一些历史学家的文献记载，烤红薯可能起源于南美洲，然后传播到其他地区。在中国，烤红薯的历史也很悠久，早在唐朝时期，就有“炙甘薯”，即用火炙烤的甘薯。

现代人们可以通过食品加工技术将烤红薯制成各种美食，如红薯丸子、红薯蛋糕、红薯面包等，成为人们喜爱的健康美食之一。