如果烧水壶一直烧水，水会被烧干，这可能导致以下情况：

烧水壶损坏：由于水被烧干，烧水壶可能会过热，这可能导致烧水壶的损坏，例如出现裂缝或变形。

安全隐患：如果烧水壶一直烧水，可能会导致电路过载，从而引发火灾等安全隐患。

水质问题：长时间烧水可能导致水中的矿物质和微量元素被挥发掉，使得水质变差，不利于健康。

能源浪费：一直烧水会浪费大量的能源，不符合节能减排的理念。

因此，为了避免以上情况的发生，建议在烧水时要注意观察，及时关掉电源或取出烧水壶，避免水被烧干。同时，也要注意定期清洗烧水壶，保证水质的健康和安全。