石冻汤是一道以石冻（一种海藻）为主要原料制作的汤品，它源自中国广东省的传统美食。石冻，又称为海蕴、海藻冻，是一种富含胶质的海藻类食物，具有很强的凝固能力。在广东，石冻汤常常与其他食材如瘦肉、鸡肉或者海鲜搭配，通过烹煮后石冻会释放出天然的胶质，使汤品呈现出类似果冻的质感。

石冻汤的制作方法通常包括以下几个步骤：

1. 准备石冻，将其浸泡在清水中，软化后彻底清洗干净，去除杂质和异味。

2. 将石冻切成小块，备用。

3. 准备其他汤料，如瘦肉、鸡肉、排骨或海鲜等，根据个人喜好进行处理和切割。

4. 将汤料放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。

5. 加入石冻块，转小火慢炖，直到汤料熟透，石冻完全融化并且汤汁略微粘稠。

6. 调味，通常加入盐、鸡精或味精等调味料。

7. 煮好后，可以根据个人喜好添加葱花、香菜等点缀，然后即可出锅。

石冻汤口感独特，既有汤的鲜香，又有果冻般的弹性，是一道集营养和美味于一体的汤品。