订婚切蛋糕的方式因地域和文化不同而异，以下是一些常见的方式：

1. 新郎新娘一起切蛋糕：这是最常见的方式，新郎新娘手持刀具，共同切开蛋糕。这象征着两人共同开始新的生活。

2. 新郎先切，新娘再切：在一些文化中，新郎会先切下第一块蛋糕，然后新娘再切下自己的那一块。这象征着新郎带领新娘进入新的生活。

3. 新娘先切，新郎再切：在一些文化中，新娘会先切下第一块蛋糕，然后新郎再切下自己的那一块。这象征着新娘带领新郎进入新的生活。

4. 由父母代切：在一些传统婚礼中，新郎或新娘的父母会代为切蛋糕，这象征着家庭的祝福和支持。

无论选择哪种方式，都要确保刀具锋利，以免在切蛋糕时出现意外。同时，也要注意不要让蛋糕破碎或者掉落。