烤猪心是一种比较少见的烹饪方法，因为猪心的肉质比较紧实，烤制时不太容易入味。但是，如果处理得当，烤猪心也可以非常美味。以下是一个简单的烤箱烤猪心的做法：

材料：

1. 猪心 1-2个

2. 橄榄油 适量

3. 盐 适量

4. 黑胡椒 适量

5. 蒜末 适量

6. 迷迭香（可选）适量

7. 柠檬汁（可选）适量

8. 其他喜欢的香料（如孜然粉、辣椒粉等）适量

步骤：

1. 准备猪心：将猪心清洗干净，去除血块和血管，然后切成适当大小的块状或片状。

2. 腌制：在一个大碗中，将切好的猪心与橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末和其他香料混合均匀，让猪心充分吸收调味料的味道。如果有时间，可以将腌制好的猪心放入冰箱中腌制几个小时，这样会更入味。

3. 预热烤箱：将烤箱预热至大约200°C（392°F）。

4. 烤制：将腌制好的猪心放在烤盘上，可以在烤盘上铺一层锡纸以便清洁。将猪心放入预热好的烤箱中，根据猪心的厚度和个人喜好的熟度，烤制大约15-25分钟。期间可以根据需要翻面一次，确保两面都能烤得均匀。

5. 出炉：猪心烤至表面金黄且达到所需的熟度后，取出烤盘，可以挤上一些柠檬汁增加风味。

6. 享用：将烤好的猪心装盘，可以搭配新鲜的蔬菜沙拉或者其他配菜一起食用。

注意：猪心的口感比较特殊，不是每个人都能接受。烤制时要注意火候，避免过度烤制导致猪心变得过于干硬。此外，猪心中可能含有较多的胆固醇，因此建议适量食用。