乐山大佛景区是由乐山大佛、峨眉山和乐山市三大景区组成的。乐山大佛景区有两种门票，一种是只包含游览大佛景区内的门票，另一种是除了大佛景区门票外还包含乐山大佛爬山和下九盘游船的门票。因此，乐山大佛爬山票和游船的区别主要在于其包含的内容不同。具体区别如下：

1. 乐山大佛爬山票主要包含的是乐山大佛爬山的门票，游客可以登上大佛身上的阶梯，近距离感受大佛的气势和壮观。

2. 游船门票主要包含的是下九盘游船的门票。下九盘是指乐山大佛下面的九曲河，游客可以坐游船在河上欣赏岸边的美景。

总之，如果游客只想参观大佛景区而不想爬山或乘船，可以只购买大佛景区门票；如果游客想要体验不同的乐趣，可以选择购买包含爬山门票或游船门票的门票。