根据题目提供的信息，该餐厅长度为3米，因此可以摆放长度不超过3米的餐桌。而餐厅宽度为25米，因此可根据餐桌的大小和间隔来选择合适的摆放方式。

如果餐厅主要服务于小型宴会和聚餐，可以选择较小的餐桌以增加布置的灵活性和空间利用效率；如果主要以自助餐为主，则可以选择较大的餐桌以容纳更多的客人。总之，餐桌的大小应该根据餐厅的服务对象和空间来灵活选择，以便让客人在舒适的环境中享用美食。