是的，京东寄送水果可以通过空运方式进行配送。空运快递速度快，安全可靠，能够实现长途快速配送，对于易腐品类如水果更加适用。

京东在对水果包装方面也有严格的标准，使用冰袋、泡沫箱等适合保鲜的包装材料，以确保水果在运输过程中的新鲜度和品质。