离职后去新单位时，社保办理的手续可能因地区和具体情况而异，但通常包括以下几个步骤：

1. 解除劳动合同：首先，你需要与原单位解除劳动合同，并获得解除劳动合同证明书。

2. 注册失业：如果你在离职后一段时间内没有找到新工作，你可以到劳动局办理失业证，以便在找到新工作后办理失业保险的转移手续。

3. 找到新工作：当你找到新单位后，新单位会要求你提供解除劳动合同证明书、身份证复印件以及 2 寸照片等材料，办理入职手续。

4. 新单位办理社保增员：新单位会在你入职后为你办理社保增员手续，将你的社保账户转移到新单位，并开始为你缴纳社保。

5. 社保转移手续：如果新单位与原单位不在同一城市，你需要办理社保转移手续。具体的转移流程和规定可能因地区而异，建议你到当地社保局咨询了解。

6. 补缴社保：如果在离职后找到新工作之前，你的社保出现了断缴情况，你可能需要补缴社保。具体的补缴方式和金额，建议你咨询原单位和当地社保局。

请注意，以上步骤仅供参考，具体操作需要根据你所在地区的具体政策和单位要求进行。如有疑问，建议你向当地社保局或劳动保障部门咨询。