材料：

牛肉，鸡蛋，面包糠，生菜，西红柿，洋葱，酸奶油，橄榄油，盐，黑胡椒粉

做法：

1. 牛肉切块，剁成泥。

2. 加入一个鸡蛋、适量的面包糠、一点橄榄油和一点点水，然后用刀背把它们混合均匀。再加适量的盐和黑胡椒粉调味。

3. 把肉馅团成一个个小丸子，锅中倒入橄榄油烧热，将丸子放入锅中小火慢煎至两面金黄熟透捞出备用。

4. 生菜洗净撕好，番茄和洋葱切成丝，放在盘底铺上。

5. 在一个小碗里加入酸奶油，加点黑胡椒粉调味，拌匀。

6. 最后在蔬菜上放上煎好的牛肉丸，淋上调好的酸奶油即可。

沙拉牛肉丸就做好了，这道菜品口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭晚餐或者朋友聚餐的时候食用。