陕西火炕最多的地方应该是在农村地区，特别是在黄土高原地带的乡村。这些地方因为气候寒冷和缺乏集中供暖设施，所以火炕是传统的取暖方式。此外，农村地区对于传统文化和习俗的保留程度较高，因此火炕也更容易得到保留和传承。

另外，陕西省的一些穆斯林聚居地区也有较多的火炕使用，因为火炕有利于满足穆斯林清真饮食的要求。总的来说，陕西省的农村地区和一些特定的宗教聚居地区是火炕最多的地方。