材料：

1. 鱼片300g；

2. 山药一根、木耳适量；

3. 葱姜蒜适量；

4. 料酒适量；

5. 盐、鸡精适量。

做法：

1. 将鱼片用料酒腌制15分钟。

2. 山药削皮切片泡在盐水中备用；木耳泡发洗净备用；葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入鱼片翻煎至两面微黄。

4. 加入山药和木耳，继续翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

希望您喜欢这道菜谱！如果您有其他问题或需要帮助，请随时告诉我。