侧排烧烤炉调风力和不调风力各有优缺点，具体哪个更好取决于烧烤者的个人喜好和烧烤需求。

调风力的侧排烧烤炉可以更好地控制火势和温度，使得烧烤更加均匀和稳定。通过调节风力，可以调整火势的大小和烧烤的速度，从而更好地掌握烧烤的进度和口感。此外，调风力的烧烤炉还可以更好地适应不同的食材和环境条件，使得烧烤更加灵活和多样化。

然而，不调风力的侧排烧烤炉也有其优点。首先，它们通常更加简单易用，不需要过多的调节和操作。其次，不调风力的烧烤炉通常更加经济实惠，价格相对较低。此外，对于一些烧烤新手来说，不调风力的烧烤炉可能更容易上手和掌握。

综上所述，选择调风力还是不调风力的侧排烧烤炉应该根据个人的烧烤需求和喜好来决定。如果需要更好地控制火势和温度，或者需要适应不同的食材和环境条件，那么调风力的烧烤炉可能更适合你。如果你更注重简单易用和经济实惠，那么不调风力的烧烤炉可能更适合你。