在哈佛食谱中，脱脂白干酪是一个重要的营养来源，它富含蛋白质和钙质，对于保持健康体魄至关重要。然而，如果由于某些原因（如乳糖不耐症、饮食偏好或购买不便）无法获取脱脂白干酪，以下是一些可行的替代品：

无糖酸奶：酸奶与白干酪在质地和营养成分上较为接近，都是经过发酵的乳制品。无糖酸奶可以避免额外的糖分摄入，保持饮食的健康性。

豆腐：豆腐是一种植物性蛋白来源，其质地和口感在某些方面与白干酪相似。虽然营养成分有所不同，但豆腐同样富含蛋白质，并且含有丰富的不饱和脂肪酸和植物纤维。

希腊酸奶：希腊酸奶相较于普通酸奶，质地更浓稠，蛋白质含量更高，可以作为白干酪的替代品。

低脂奶酪：虽然它含有一定的脂肪，但相较于全脂奶酪，低脂奶酪的脂肪含量更低，可以作为脱脂白干酪的替代品。

请注意，这些替代品在营养成分上可能与脱脂白干酪有所不同，因此在替代时需要根据个人的营养需求和饮食计划进行调整。同时，某些替代品可能含有添加剂或糖分，需要仔细查看产品标签以确保符合饮食要求。在尝试新的替代品时，建议逐步引入，观察身体的反应，以确保它们适合个人的健康状况。