甘南是甘肃省南部的一个藏族自治州，这里有着独特的藏族文化和美食。以下是一些甘南的吃饭攻略：

1. 火烧蕨麻猪：这是甘南地区的一道特色菜，选用当地特有的蕨麻猪为原料，经过火烧后，再用当地的中草药和调料烧制而成，味道鲜美，口感独特。

2. 夏河蹄筋：这是甘南夏河地区的一道传统名菜，选用当地优质的牛蹄筋为原料，经过精心烧制而成，口感鲜嫩，味道浓郁。

3. 蕨麻米饭：这是甘南地区的一道特色主食，将煮熟的大米和蕨麻混合在一起，再加上酥油和白糖，味道甜美，口感丰富。

4. 刀什哈：这是甘南地区的一道传统小吃，用羊肉和羊肚制成，口感鲜嫩，味道独特。

5. 糌粑：这是藏族人民的主食之一，用青稞面或者豌豆面制成，可以搭配酥油茶一起食用。

6. 酥油：这是藏族人民常用的食品之一，用牛奶经过反复搅拌和熬制而成，营养丰富，是藏族人民不可缺少的食品之一。

7. 藏包：这是藏族人民的主食之一，用青稞面制成，口感鲜美，可以搭配酥油茶一起食用。

8. 风干牦牛肉：这是甘南地区的一道特色小吃，选用当地优质的牦牛肉制成，经过风干和烤制之后，口感鲜嫩，味道浓郁。

以上是一些甘南的吃饭攻略，希望对您有帮助。