海参是营养丰富的海洋珍品，在煮熟后，一定要彻底清洗。首先，用刀轻轻刮去外皮，去除海参的肠道和内脏，然后将海参浸泡在凉水中，去除表面的海藻和杂质。

接着，用开水或煮鸡汤的高汤再次煮熟，加入料酒、姜片等调味料炖5-10分钟，直到海参完全吸收汤汁变色，变得香嫩可口。如果不直接食用，可以将海参切成片状，冷冻或晾干保存。注意，海参煮熟后应该尽快食用，不宜过夜。