猪油怕光是因为它含有大量的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸，这种脂肪酸容易被光氧化导致腐败，不仅会影响猪油的质量和食用安全性，还可能对人体产生不良影响。

因此，猪油通常会采用暗色贮存罐进行储存、运输和贩卖，以保持其质量和口感。