原料：鹅蛋、西红柿、水、盐、生抽、香油。

第1步、鹅蛋1只。

第2步、鹅蛋打入碗里。

第3步、加盐，1.5倍量的水搅拌均匀。

第4步、用滤网过滤掉泡沫。

第5步、碗上盖一个耐热的盖子放入蒸锅，这样蒸出的蛋羹才会细腻平滑。上汽后改中小火5分钟即可。