柚皮晒干后可以做柚皮糖、柚皮蜜饯等美食。柚皮糖具有独特的香气和口感，是一种受欢迎的传统糖果。柚皮蜜饯则可以作为零食或烹饪的调料使用，增添菜肴的风味。此外，晒干的柚皮还可以用于制作柚皮茶，具有清凉解渴的功效。