聊城水饺在当地的别名并没有明确的统一称呼。但根据提供的参考信息，聊城地区有一些知名的水饺店铺，如聊城经济技术开发区朝城水饺店、聊城经济开发区阿娇水饺馆一店、聊城市嫂子水饺店等。这些店铺在当地具有一定的口碑和影响力，但并没有特定的别名。聊城水饺通常以其地域特色和口味为人们所认知，而非有特定的别名。