植物油是从植物的种子、果实或坚果中提取出来的油脂，是一种天然的食用油。植物油的提取通常有两种方法，一种是机械压榨，另一种是化学提取。

机械压榨是将植物的种子或果实放在压榨机中，通过挤压的方式使其释放出油脂，然后通过过滤、分离等工艺进行提纯。

化学提取则是通过化学反应使植物中的油脂分离出来并进行提纯。常见的植物油包括大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等。