零下16度

开封历史上最冷的一天是1971年12月27日，当时最低气温为-16℃。

开封属暖温带大陆性季风气候，冬季寒冷干燥，春季干燥多风，夏季高温多雨，秋高气爽，四季分明。平均无霜期221天，年均降水量627毫米和5毫米，夏季降水多集中在7、8月份。