海心沙大桥下的水深度因地理位置和季节而异，无法给出具体的数值。

海心沙大桥位于广州市中心区东南部，跨越珠江主航道，是一座特大型桥梁。由于珠江的潮汐作用和水流变化，以及可能存在的季节性变化，大桥下的水深度会有所不同。此外，具体的水深度还需要考虑河床地形、水流速度、泥沙淤积等因素。

因此，要准确了解海心沙大桥下的水深度，需要进行实地测量或查阅相关的水文资料。这些资料通常由专业的水文机构或相关政府部门收集和发布，可以提供准确的水位和水深信息。

总之，海心沙大桥下的水深度是一个动态变化的值，无法简单地给出具体数值。如果需要了解具体的水深度信息，建议查阅相关的专业资料或咨询相关的专业机构。