苏炳添的100米最快纪录是9.83秒。

1.依据2021年5月23日在日本福冈举行的短跑比赛上，苏炳添以9.83秒完成了100米短跑，创造了中国人的新纪录，也是亚洲纪录。

2.在此之前，苏炳添曾经6次打破中国100米纪录，并多次参加各大赛事，积累了丰富的比赛经验，为他创造这一纪录奠定了基础。