公仔面和手工面是两种不同的面条。

公仔面是香港著名的方便面品牌，它的面条是由机器制作的，形状比较细，口感比较柔软。手工面则是由手工制作的面条，形状比较粗，口感比较有嚼劲。

公仔面和手工面的味道也有所不同。公仔面的味道比较清淡，适合用来煮汤或者做拌面。手工面的味道比较浓郁，适合用来做炒面或者做汤面。

总的来说，公仔面和手工面的区别在于它们的制作方式和口感味道。