步骤1/5

将锅洗净，烧干水份，倒入食用油约200g烧热至80摄氏度。

步骤2/5

开小火，抓一把客家鱼丝，量不用太多，直接放入油锅中。

步骤3/5

在油锅中炸3-6秒钟。（具体根据个人火力大小判断）

步骤4

将鱼丝炸至米黄色立即捞起。这个过程一定要快，要不然很容易就烧焦