根据潮汐预报，10月份刘家湾的最佳赶海时间应该是在月初和月中，尤其是在新月和满月期间。这时潮汐幅度最大，潮高最高，赶海的收获可能会更加丰富。同时，10月份的天气适宜，气温适中，风浪相对较小，是一个比较好的赶海季节。不过，赶海时一定要注意自身安全，遵守渔业法规，保持海洋环境卫生，做到走得留得清，引导文明赶海。