食材：鲜平菇、大肉片、鸡蛋、盐、味精、鸡精、淀粉

1. 将平菇洗净，去根，焯水待用；猪通脊洗净，切薄片，用淀粉、鸡蛋清上浆备用。

2. 锅置火上，倒入适量清水烧开，放入平菇，煮开后倒入已上浆的猪肉片烧沸，加入调料即可。