以下是几种饺子的花样包法及文字表达：

1.普通饺子：将饺子皮放在手中，放入馅料，对折饺子皮，用手指将边缘捏合，使其密封。

2.月牙饺子：先将饺子皮对折，然后将一侧的边缘向内折叠，再将另一侧的边缘也向内折叠，形成月牙形状。

3.麦穗饺子：将饺子皮放在手中，放入馅料，然后从饺子皮的一端开始，将边缘向内折叠一小段，然后再折叠一小段，重复这个过程，直到整个边缘都折叠好，形成麦穗的形状。

4.元宝饺子：将饺子皮对折，然后将两个角对折捏合，使饺子看起来像一个元宝。

5.四喜饺子：取四张饺子皮，分别放入不同的馅料，将四张饺子皮对折并捏合，形成四个口袋，然后将相邻的两个口袋边缘捏合在一起。

6.金鱼饺子：将饺子皮对折，放入馅料，然后将一端的饺子皮向内折叠，用手捏出金鱼的头部和眼睛，再将另一端的饺子皮捏出金鱼的尾巴形状。

7.玫瑰花饺子：将几张饺子皮叠放在一起，放入馅料，然后将饺子皮对折，从一端开始卷起，形成玫瑰花的形状。

8.三角饺子：将饺子皮对折成三角形，然后将三个角捏合在一起，形成三角形的饺子。

这些只是一些常见的饺子花样包法，你可以根据自己的创意和喜好进行更多的尝试和变化。在包饺子时，可以根据个人喜好选择馅料，并注意捏合饺子皮时要尽量密封，以免煮饺子时漏馅。同时，你还可以通过使用彩色饺子皮或在饺子上装饰花纹等方式，让饺子更加美观和有趣。希望你能包出美味又漂亮的饺子！