油条中确实含有明矾。油条中的明矾，是含铝的无机物，不可经常食用。油条不能多吃,不是因为含有明矾,现在早就开始普及无明矾无食碱加工的油条了.油条的热量太高,如果一根油条100克的话,其热量近400千卡。