材料：
- 小鱿鱼仔：500克
- 大蒜：3瓣，切片
- 生姜：一小块，切片
- 青红椒：各半个，切丝
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 生抽酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：少许
- 食用油：适量
做法：
1. 清洗小鱿鱼仔：将小鱿鱼仔放入冷水中，轻轻搓洗外壳，去除泥沙和内脏。如果有须，也一并剪掉。
2. 准备调料：将大蒜、生姜切片，青红椒切丝备用。
3. 焯水：在锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，将小鱿鱼仔放入锅中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
4. 炒制：在锅中加入适量的食用油，加热至油温五成热时，放入大蒜片和生姜片，炒出香味。
5. 加入小鱿鱼仔：将焯水好的小鱿鱼仔放入锅中，快速翻炒。
6. 调味：加入盐、黑胡椒粉、生抽酱油、料酒和白糖，继续翻炒均匀，让小鱿鱼仔充分吸收调料的味道。
7. 加入青红椒丝：最后加入青红椒丝，快速翻炒几下，使颜色更加鲜艳。
8. 出锅：炒至小鱿鱼仔完全熟透，青红椒丝变软，即可出锅装盘。
小贴士：
- 小鱿鱼仔焯水时加入少许盐和油可以使其更加入味。
- 炒制时火候不宜过大，以免小鱿鱼仔过熟变老。
- 可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒酱、蚝油等。