是的，外婆家预制菜一般是冷冻的，以保持食品的新鲜度和口感。冷冻技术可以有效地延长食品的保质期，同时保持其营养成分和风味。在购买时，您可以查看包装上的标签，了解食品的保存条件和保质期。同时，在烹饪前，需要按照包装上的说明进行解冻和烹饪，以确保食品安全和口感。