1.莫家街位于广西梧州市，虽然以牛肉干闻名，但是由于市场的混乱，不同的商家卖的牛肉干质量和口感也有很大的差异，因此需要慎重选择商家。

2.另外，由于广西气候炎热，商家为了防止牛肉干变质，可能会使用过多的添加剂和防腐剂，这也会让消费者在购买牛肉干时需要特别留意。

如果想要购买正宗的莫家街牛肉干，可以考虑选择历史悠久的老字号商家或者有口碑保障的品牌，同时也可以通过询问当地居民或者在互联网上查看消费者评价等多种途径来获取更多的信息和建议。