麦当劳贡菜卷是由鸡肉和鱼浆混合制作而成的。鸡肉是经过切碎、加工、熟化后的纯鸡肉末，而鱼浆则是由白鱼肉、蛋清和淀粉等原料混合制成的均质浆。这两种肉制成的混合物被包裹在饼皮中，再加入其它配料如芹菜和胡萝卜等，最后翻炒成金黄色的卷。整个制作过程可以确保贡菜卷口感细腻、肉质鲜美、营养丰富，并且符合麦当劳对食品安全和品质的严格标准。