对于糯米饭出摊来说，最好使用不粘锅，这种锅可以减少粘锅的问题，同时也可以保证糯米饭的口感和香气。

此外，最好选择具有良好耐高温，不容易损坏和易清洁等特点的锅，同时要注意锅的大小，尽量选择口径大一些，这样有利于糯米饭的充分蒸煮。总之，更注重锅的易操作，易清洗和耐用程度，才能更好的为糯米饭的出摊提供保障。