九段烧是一种日本料理，以牛肉为主要材料烤制而成。它主要以口感鲜嫩多汁、肉味浓郁著称。九段烧有多种系列，其中比较流行的有经典系列、和风系列、豪华系列、特别推荐系列等。经典系列中包括原味和黑胡椒味，口感醇厚，深受顾客喜爱。

和风系列则以日式酱汁、日式调料为主料，制造出具有浓郁日式风味的炭烤九段烧。

豪华系列以配料的丰富性以及烹制技巧的高水平而著名。特别推荐系列则汇聚了多种特别风味的九段烧，包括百叶、烤蒜和烤蘑菇等，更加丰富多彩。