小麦营养护发素富含天然高分子小麦蛋白营养精华，能够深入发梢，为干枯发质提供养分，使头发变得富有弹性、易于梳理，同时保湿头发，改善受损发质，减少在吹头发时的水分流失，使秀发滋润光亮。
蛋白护发素，如小麦蛋白护发素和蚕丝蛋白护发素，主要含有蛋白质成分，可以柔顺亮发，使头发富有弹性，易于梳理。蚕丝蛋白护发素还具有深层滋养、补水保湿、修复发梢、提高发丝弹性、抗损伤和保护等多种功效。
综上所述，小麦营养护发素主要侧重于为头发提供小麦蛋白营养，而蛋白护发素则更注重柔顺、滋养和保护头发。选择哪种护发素取决于个人的发质和需求。