瑶柱（干贝）和贝柱（干贝柱）通常指的是同一种食材，即干贝。以下是一种简单的瑶柱（贝柱）的做法：

材料：

- 瑶柱（干贝）适量

- 清水适量

- 姜片几片

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖少许（可选）

- 生抽酱油适量

- 香油几滴

做法：

1. 先将瑶柱（干贝）提前用清水浸泡，时间根据干贝的厚度而定，一般需要几个小时，直到完全发胀并且软糯。

2. 浸泡好的瑶柱取出，用清水冲洗干净，去除沙粒等杂质。

3. 准备一锅清水，放入泡发好的瑶柱，加入姜片、葱段和料酒，用中小火炖煮约10-15分钟。

4. 煮好后，将瑶柱捞出，沥干水分，撕成细丝或切片备用。

5. 根据个人口味，可以将瑶柱丝或片加入适量的盐、糖和生抽酱油拌匀，增加风味。

6. 最后，滴入几滴香油增香，拌匀后即可上桌享用。

瑶柱（贝柱）可以单独作为菜品，也可以作为汤品、炒菜的配料，其鲜美的口感能够提升整道菜的风味。