福建游神和粤西游神都是中国民间宗教信仰的一种形式，但它们之间存在一些区别。

福建游神，又称迎神赛会，是指在福建地区举行的一种民俗活动，通常是在每年的固定时间举行。游神活动主要包括游行、祭祀、表演等，人们会抬着神像或神轿在街道上游行，沿途会进行各种表演，如舞龙、舞狮、杂技等，以示对神的敬仰和祈求保佑。福建游神的神祇通常包括妈祖、关帝、城隍等。

粤西游神，又称广东游神，是指在广东地区举行的一种民俗活动，通常也是在每年的固定时间举行。粤西游神的形式和福建游神相似，包括游行、祭祀、表演等，但粤西游神的神祇通常包括观音、关帝、北帝等。粤西游神和福建游神的不同之处在于，粤西游神更注重对神祇的祭祀和供奉，而福建游神更注重表演和民间艺术。

总的来说，福建游神和粤西游神都是中国民间宗教信仰的一种形式，但它们在神祇、仪式、侧重点等方面存在一定的区别。