在低碳饮食过程中，如果感到饿，可以采取以下措施来缓解：

增加蛋白质的摄入量。选择高蛋白食物，如鸡胸肉、鱼肉、豆类和坚果，以帮助维持饱腹感。

多吃富含纤维的食物。高纤维食物，如蔬菜和水果，可以增加饱腹感并减缓胃排空速度。

控制食量。尽管低碳饮食涉及减少热量摄入，但仍需控制食量，避免过度进食。可以尝试分餐制，即将食物分成几份，避免一次性摄入过多。