米蒿菜是一种常见的蔬菜，也称为莴苣。它是一种叶菜类蔬菜，属于莴苣科植物，其外形像大叶莴苣，但实际上是大叶深菜。米蒿菜的叶片大，质地脆嫩，口感清爽，味道略带苦味，富含维生素C、纤维素和矿物质等营养成分，对身体有益。它在我国东南部地区广泛种植，是一种受欢迎的蔬菜之一。据研究表明，米蒿菜具有降低血压、延缓衰老等功效，是一种健康美味的蔬菜。