步骤：

1. 将腊兔子肉洗净，切成小块备用。

2. 青蒜苗切成小段，干辣椒切段备用。

3. 锅中加入食用油，烧热后加入姜末、蒜末和干辣椒爆香。

4. 加入腊兔子肉煸炒至变色，加入生抽翻炒均匀。

5. 加入青蒜苗翻炒均匀，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。