小黄花鱼头是可以食用的,不过需要注意以下几点:

1. 清理干净

要彻底清理鱼头内外的鱼鳃、鱼腮、鱼鳞等杂质,否则会影响口感。

2. 煮烧时间长一些

鱼头有较多的骨骼和结缔组织,需要较长时间的炖煮才能足够入味和软烂。

3. 去除鱼腥味

鱼头比鱼肉更容易有腥味,可以用姜、醋、酒等材料去腥。

4. 适量添加调料

鱼头本身味道较淡,需要放入适量的盐、酱油、辣椒等佐料增加香味。

5. 注意挑选新鲜鱼头

选购时挑新鲜的,避免变质的鱼头可能产生细菌和异味。

正确操作和烹调方式下,小黄花鱼头同样富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分,口感也相当不错,是一种实惠的食材。