水煮蛋的蘸料可以根据个人口味加入不同的调料，常见的是酱油、醋、辣椒油、花椒粉和蒜泥等。其中，酱油和醋的比例适量，可以先搭配一下口味再进行微调，辣椒油和花椒粉可以根据个人辣度喜好调整，而蒜泥可以用来增加香气和口感。同时，也可以加入一些小料如葱花、香菜等，让蘸料更加丰富多彩。