地栽桂花在冬季能承受的最低温度因品种和地区而异。一般来说，地栽桂花在零下5度至零下10度的低温下能够存活，但可能会受到冻害。如果温度过低，建议采取适当的保温措施，如覆盖薄膜、草帘等，以保护桂花免受冻害。

此外，地栽桂花的生长环境也会影响其耐寒性。在南方地区，由于冬季气温相对较高，地栽桂花能够更好地适应低温。而在北方地区，由于冬季气温较低，地栽桂花可能需要更多的保温措施才能存活。

需要注意的是，即使地栽桂花能够忍受低温，在寒冷的冬季也需要避免过度浇水。过多的水分会导致土壤冻结，进一步降低桂花的耐寒性。因此，在冬季，建议适当减少浇水次数和水量，以保持土壤干燥。

总之，地栽桂花在冬季能够忍受的最低温度因品种和地区而异，需要根据具体情况采取适当的保温措施。同时，合理的养护管理也是保证桂花健康生长的关键。